Mit der Lidl-Reduktionsstrategie soll in Eigenmarkenprodukten Zucker und Salz bis 2025 um 20 Prozent reduziert werden.

Vom Feld direkt auf die Gabel – das Start-up AMIDORI trumpft mit ökologischen Veggie-Gerichten aus heimischen Früchten

Eine Studie zeigt, dass Zucker nicht zwingend allein verantwortlich für eine Diabetes-Erkrankung ist. Vielmehr muss auf die Ernährung geachtet werden.

Forscher haben herausgefunden, dass der Verzicht auf tierische Produkte das Risiko senken könnte, Entzündungen zu bekommen.

Die Weltbank und die Vereinten Nationen warnen vor einem Wassermangel wegen des Klimawandels. Um die Verschwendung zu beenden, empfehlen die UN, die Preise in den reichen Ländern zu erhören.

In Tianjin entsteht dazu die weltgrößte Fabrik zur industriellen Produktion identischer Haus- und Nutztiere. Die Anlage soll 29,4 Millionen Euro kosten und bereits ab nächstem Jahr Hunde, Rennpferde und Rinder klonen.

Nanotechnologie hat in den vergangenen Jahren bereits in vielen Branchen Einzug gehalten. Die Nahrungsmittelbranche hat sich lang zurückgehalten. Nun mischen sich Startups und Technologieunternehmen in den Markt ein.

Wenn es nach der EU geht, wird das Hungerproblem in der Welt mit dem Verzehr von Insekten gelöst. Neue Richtlinien regeln die Rechte und Hygienevorschriften von Insektenmehl – dem neuen Grundnahrungsmittel für die dritte Welt. Auch in Europa sollen die neuen Proteinriegel auf den Markt kommen.

Eine Meta-Analyse aktueller Studien will nun endgültig Klarheit über die optimale Menge an Obst und Gemüse auf dem täglichen Speiseplan schaffen. Das internationale Forscherteam empfiehlt fünf Portionen, um etwa den Tod durch eine Herz-Kreislauf-Erkrankung vorzubeugen. Alles darüber hinaus sei der Gesundheit nicht weiter zuträglich.

Der Verzehr von Olivenöl verbessert die Herzgesundheit drastisch – besonders bei Menschen, die normalerweise nicht nach der Mittelmeerdiät leben. Die neuartige Proteomanalyse eröffnet wertvolle Möglichkeiten der Lebensmitteltestung. Mit der Analyse steigt der Anreiz, seine Ernährung umzustellen und messbare Erfolge zu erzielen.