Forscher haben herausgefunden, dass der Verzicht auf tierische Produkte das Risiko senken könnte, Entzündungen zu bekommen.

Eine Meta-Analyse aktueller Studien will nun endgültig Klarheit über die optimale Menge an Obst und Gemüse auf dem täglichen Speiseplan schaffen. Das internationale Forscherteam empfiehlt fünf Portionen, um etwa den Tod durch eine Herz-Kreislauf-Erkrankung vorzubeugen. Alles darüber hinaus sei der Gesundheit nicht weiter zuträglich.

Das Stresshormon Cortisol verringert die Knochenstabilität bei Kindern, schon wenn es vom Körper in zu großen Mengen produziert wird. Forscher raten dazu, fünf Mal täglich Obst und Gemüse zu sich zu nehmen.

Hersteller von Pestiziden müssen nur die Giftigkeit des Hauptbestandteils ihres Produktes angeben. Doch auch etliche Zusatzstoffe sind gefährlich. Teilweise sind sie sogar deutlich giftiger als die Hauptkomponenten.

Den Bürgern von Istanbul droht ein Anstieg der Preise für Gemüse. Grund ist ein mehrtägiger Protest von LKW-Fahrern. Diese sind erbost, weil sie eine viel befahrene Brücke nach Istanbul nur noch eingeschränkt befahren dürfen.

Durch ihren hohen Nitratgehalt ist die rote Bete ein effektives Mittel gegen Bluthochdruck. Ihre Wirkung kann sich mit herkömmlichen Medikamenten durchaus messen.